Десерт с малиной

Необыкновенно нежный, по-настоящему летний десерт с малиной, черникой и грецкими орехами в легкой пене взбитых сливок.

Ингредиенты
400мл сливок
1 белок
300г малины
200г черники
200г ядер грецких орехов
100г сахара
10г ванильного сахара
250г творога
30 мл сухого красного вина.

Ягоды промыть и хорошо обсушить. Из малины приготовить пюре, отложив несколько ягод для украшения.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, все время, помешивая, дать им остыть, засыпать в пакет и измельчить с помощью скалки.
Сливки взбить в пышную пену с белком, половиной сахара и ванильным сахаром.
Распределить часть сливок в креманки, выложить на них слоями малиновое пюре, орехи и чернику, посыпать оставшимся сахаром и сбрызнуть вином. Сверху накрыть оставшимися сливками и украсить десерт ягодами.