Салат из баклажанов "Восточный"

• Баклажаны небольшие - 4 шт
• Помидоры - 3 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 зубч.
• Кунжут - 2 ст.л.
• Укроп - 1 пуч.
• Петрушка - 1 пуч.
• Кинза - 0,5 пуч.
• Мята свежая - 3-4 веточки
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Сахар - 1ч.л.
• Уксус бальзамический - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу                                                                                      
  Баклажаны разрезать на 2 половинки по длине и отварить в соленой воде до мягкости минут 5-10 (смотря какого размера баклажан), но не переварить.Слить воду через дуршлаг . Баклажаны оставить в дуршлаге минут на 15 для того, чтобы ушла лишняя жидкость. Остудить и очистить от кожицы.
  Лук порезать полукольцами и замариновать в бальзамическом уксусе.
  Чеснок измельчить,всю зелень порезать.
  Кунжут предварительно обжарить на сухой сковороде.
  Остывшие баклажаны нарезать поперек . Помидоры нарезать кубиками.
  Соеденить все ингредиенты и заправить оливковым маслом.