Варенье из арбузных корок!!! Обалденное!!!

• Арбузные корки - 1 кг.
• Сахар - 1.5 кг.
• Вода - 500 мл.
• Цедра лимона (или лимонный сок) - по вкусу.

  Способ приготовления

• Шаг 1 Арбузные корки очистить от верхней зеленой кожуры и отделить мякоть от белой корки.
• Шаг 2 Белую корку разрезать на кусочки размером 2-3 см.
• Шаг 3 Залить корки горячей водой и варить 5-10 минут, после чего откинуть на сито и охладить.
• Шаг 4 Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру или лимонный сок.
• Шаг 5 Кусочки арбуза переложить в сироп и варить 20-30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2-3 часа.
• Шаг 6 Затем повторить эту операцию, после чего снять с огня и оставить кусочки арбуза в сиропе на 2-3 часа.
• Шаг 7 В третий раз варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности - корки должны стать прозрачными.

Приятного аппетита!