Печенье с плавленым сыром

Ингредиенты:
Сыр плавленый — 2 упаковки
Сыр твердый — 70 гр
Масло сливочное — 100 гр
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Кунжут — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Рецепт приготовления печенья с плавленым сыром:
Для начала потрите плавленый и твердый сыр, а также масло на крупной тёрке. Затем яйца не сильно взбейте со щепоткой соли и добавьте к сыру с маслом, оставив пару ложек взбитого яйца для смазывания теста. Добавьте муку с разрыхлителем и вымесите крутое тесто. Не следует затягивать этот процесс, иначе масло совсем растает. Раскатайте тесто толщиной примерно в полсантиметра, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Порежьте и выложите на противень. Духовку прогрейте до 190 градусов и на 20 минут отправьте в неё печенье.
Приятного аппетита!

Домашняя арахисовая паста

Ингредиенты:
Арахис сырой — 250 гр
Сахар-песок — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст.л.
Рецепт приготовления домашней арахисовой пасты:
Для начала следует слегка подсушить арахис в духовке или на сухой сковороде, после чего охладить. Затем очистить от шелухи пальцами или можно дуть, кому как нравится. Измельчить в блендере арахис очень мелко. Добавляем в блендер к арахису подсолнечное масло, сахар, соль и смешиваем до состояния однородной пасты. Поместить в сухую баночку или другой контейнер и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Бисквитный торт с кремом и ягодами

Ингредиенты для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Ингредиенты для крема:
1 банка сгущенного молока
200 гр сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
Клубника, вишня или другие ягоды
Желе для тортов
Шоколадная глазурь — по желанию
Рецепт приготовления бисквитного торта с кремом и ягодами:
Сперва делаем бисквит. Для этого белки нужно отделить от желтков. Затем взбить белки с половиной сахара до пышной устойчивой пены. Взбить желтки с оставшимся сахаром, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Добавить желтки к белкам и перемешать лопаткой. Просеять муку и добавить к яичной массе, перемешать лопаткой до однородности.
Выстелить пекарскую бумагу на дно формы (20-23 см) и смазать форму маслом. Аккуратно выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут. Готовый бисквит достать из формы и дать настояться ориентировочно 10 часов, после чего его можно разрезать на части.
Теперь делаем крем. Нам нужно масло комнатной температуры взбить пару минут на средней скорости и добавить сгущенку (с какао — по желанию). Затем смазать коржи кремом. Полить торт сверху шоколадной глазурью, выложить ягоды, полить прозрачным желе и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!

Отбивные из куриного фарша

Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 гр
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, лук — по желанию
Масло растительное — для обжаривания
Рецепт приготовления отбивных из куриного фарша:
Сперва скатаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики. Затем обваливаем каждую лепешку в муке и быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле. Обжаривать следует до появления золотистой корочки — отбивные из куриного фарша готовятся практически моментально.
Приятного аппетита!

Косичка с нутеллой

Ингредиенты:
2 стакана муки
1/3 стакана нутеллы
1 яйцо
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 ч.л. соли
Кукурузная мука — для посыпки
Рецепт приготовления косички с нутеллой:
Сперва разведите дрожжи в 1/4 стакане теплой воды и оставьте их на 10 минут. Затем муку смешайте с солью. Добавьте активные дрожжи, взбитое яйцо и остальную воду. Начните месить тесто. Оно должно быть слегка липким. Положите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте сыроватым полотенцем и поставьте в теплое место подниматься на час.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. Нанесите нутеллу, оставляя края не смазанными. Плотно скрутите тесто в рулет и положите на противень, застеленный бумагой. Присыпьте мукой. Скрутите рулет в косичку. Закройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут подниматься повторно.
Духовку нагрейте до 190 градусов и выпекайте около 20 минут. Затем увеличьте температуру до 220 градусов и выпекайте еще некоторое время (около 5-7 минут) до коричневатой корочки. Достаньте из духовки и остудите перед подачей.
Приятного аппетита!

Слойки с вишней

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 гр
Вишня — 300 гр
Сахар — 5 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Рецепт приготовления слоек с вишней:
Сперва необходимо вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки. Затем засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая, и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет, и станет напоминать очень густой кисель. Если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.
Снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не заветрилось. Раскатать тесто в пласт, толщиной около 5 мм и нарезать на 6 квадратов, одинакового размера. Каждый квадрат условно разделить на две половинки, по диагонали. На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.
Выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки. Края теста смазать водой, чтобы лучше склеивалось тесто, накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки. Выложить слойки на сбрызнутый водой противень. Поставить в заранее разогретую до 210 градусов духовку и выпекать слойки около 20 минут.
Приятного аппетита!

Куриные грудки в тесте

Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Молоко — 150 мл
Сметана — 2 ст.л.
Мука для теста — 500 гр
Мука для соуса — 1 ст.л.
Масло сливочное для соуса — 50 гр
Масло сливочное для теста — 75 гр
Сливки молочные 33% — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 2 веточки
Петрушка (измельченная) — 2 ст.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Рецепт приготовления куриных грудок в тесте:
Сперва нужно приготовить соус. Для этого масло сливочное растопить. Добавить муку, влить молоко и сливки. Помешивая, варить до загустения. Петрушку и базилик порубить, зубчик чеснока измельчить, добавить хмели-сунели, соль, перец. Засыпать нарезанную зелень и специи в уже загустевший соус и перемешать.
Замесить тесто. Если тесто будет получаться суховатым, можно добавить немного воды. Сметанное тесто получается очень мягкое. Дать тесту отдохнуть. Подготовить куриную грудку. Порезать на небольшие кусочки, немного посолить. Тесто раскатать в круг, вырезать 2 вида кружочков, побольше и поменьше. На меньших вырезать серединку.
Последний этап — собрать пирожки. Большие круги посыпать манной крупой, выложить кусочки курочки и смазать 1 чайная ложка соуса. Накрыть меньшими кружками и защипать края. Выложить пирожки на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах около 30-35 минут.
Приятного аппетита!

Цыганский шницель

Ингредиенты:
Сыр твердый — 200 гр
Ветчина — 100 гр
Яйцо — 2 шт
Мука — для панировки.
Рецепт приготовления цыганского шницеля:
Для начала сыр и ветчину режем не толстыми ломтиками. Затем шницель складываем из 5-ти слоев. На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр. Панируем в муке, затем обильно обваливаем во взбитом яйце, снова в муке и опять в яйце. Сразу выкладываем на сковороду. Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки.
Приятного аппетита!

Курица со сметаной в духовке

Ингредиенты:
Курица — 1 шт
Сметана – 2 ст.л.
Масло сливочное – 70 гр
Шафран молотый (куркума)- 0,5 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Цедра лимона – 3 ч.л.
Перец стручковый острый – 1 шт
Соль морская мелкая – по вкусу
Рецепт приготовления курицы со сметаной в духовке:
Для начала следует приготовить три смеси. Сливочное масло комнатной температуры с цедрой лимона и солью. Вторая смесь: сливочное масло комнатной температуры с острым красным перцем (измельчить в ступке или острым ножом) с добавлением соли. И последняя смесь: сметана, шафран, давленный чеснок и соль. Первую смесь убрать в холодильник для застывания.
Запекать курицу, разрезав по грудке – так лучше прожаривается внутренняя часть и нет специфического запаха. Курицу опалить, разрезать по грудке, удалить остатки внутренностей, жир, отрезать свисающую шкурку у шеи и с внутренней стороны бедер, острые концы крылышек и «курдюк». Обязательно хорошо вымыть.
Масло с цедрой достать из холодильника, отрезая небольшие кусочки, выложить их под кожицей, особенно тщательно – у грудки. Смазать перечным маслом сначала внутреннюю часть птицы, положить в форму, в которой будем выпекать, и затем смазать внешнюю часть. Ставим курицу в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 30 минут достать и смазать сметаной смесью. Запекаем ещё курицу приблизительно 40 минут. Подавать курицу с любым гарниром и соусом — на ваш вкус.
Приятного аппетита!

Шоколадная ватрушка

Ингредиенты:
Творог — 500 гр
Яйцо — 5 шт
Сахар — 250 гр
Сметана — 200 гр
Мука — 160 гр
Какао — 4 ч.л.
Масло сливочное — 50 гр
Крупа манная — 30 гр
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка
Рецепт приготовления шоколадной ватрушки:
Сперва приготовим тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Все это перемешать. Затем добавить сметану и размягченное сливочное масло. Снова все перемешать. Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана.
Далее приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Опять хорошенько перемешать. Далее добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку блендером до однородной массы.
Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой для выпечки и выложить сначала шоколадное тесто. Затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу. Отправить форму в холодную духовку. Включить её на 180 градусов и выпекать приблизительно 40-45 минут. Тесто получится слегка пружинящим. Вынуть ватрушку из духовки и из формы и оставить остывать на решетке.
Приятного аппетита!

Киш с грибами и помидорами

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
Опята — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт
Сыр — 100-150 гр
1/2 стакана молока
Яйца — 2 шт
Помидор — 2 шт
Пучок зелени: лук, укроп, петрушка
Специи, соль, перец — по вкусу
Рецепт приготовления киша с грибами и помидорами:
Для начала необходимо тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, и сформировать высокие бортики — где-то 2-3 см. Затем наколоть вилкой и посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
Тем временем грибы нужно измельчить и поджарить с луком до готовности. После чего выложить их поверх теста, посолить и добавить специи по вкусу. Зелень порубить и выложить поверх грибов. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
Яйца взбить, добавить молоко и оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности.
Приятного аппетита!