Оладьи на кефире пышные

Кефир – 1 стакан (250 мл.)
Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230гр.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.                                                                                                                                               Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.
В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху. Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.
Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки. После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо) Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.
Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите. По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно - по желанию!!!) Наши оладьи на кефире пышные готовы!!!

Салат из проросших ростков маша

Маш - это зеленые бобы маленькой овальной формы. О полезности проросших ростков маша, я думаю, Вы уже наслышаны. К тому же ростки маша не только полезны, но и вкусны. Я предлагаю Вам сделать из проросших ростков острый салат.                                           Продукты:
Проросшие ростки маша – 300 - 400 гр.
Кинза – 1 маленький пучок
Чеснок – 2-3 зубчика
Красный молотый перец чили – 0, 5 ч. л
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лук репчатый – 1 головка
Масло растительное – 30-40 гр.
Соевый соус – 1-2 ст. ложка
Сок лимона – 0, 5 ст. ложка.                                                                                                                                                             Промойте ростки маша. В посуде вскипятите воду. Положите в кипящую подсоленную воду наши ростки, перемешайте их так, чтобы все ростки ушли под воду. Через 1-2 минуты выньте ростки и откиньте их на дуршлаг.  Ростки уменьшатся в размере и слегка изменят цвет. Наша основа готова. Затем подготовьте заправку к салату.  Для этого обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета, добавьте к нему красный молотый перец чили и как только масло окрасится в красный цвет от перца, сразу выключите плиту. Залейте заправку в салат. Добавьте туда мелко нарезанный чеснок и кинзу.  Посолите и добавьте молотый черный перец, также добавьте немного соевого соуса и сок лимона.  Все хорошо перемешайте. Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Печенье с плавленым сыром

Ингредиенты:
Сыр плавленый — 2 упаковки
Сыр твердый — 70 гр
Масло сливочное — 100 гр
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Кунжут — 2 ст.л.
Соль — щепотка
Рецепт приготовления печенья с плавленым сыром:
Для начала потрите плавленый и твердый сыр, а также масло на крупной тёрке. Затем яйца не сильно взбейте со щепоткой соли и добавьте к сыру с маслом, оставив пару ложек взбитого яйца для смазывания теста. Добавьте муку с разрыхлителем и вымесите крутое тесто. Не следует затягивать этот процесс, иначе масло совсем растает. Раскатайте тесто толщиной примерно в полсантиметра, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом. Порежьте и выложите на противень. Духовку прогрейте до 190 градусов и на 20 минут отправьте в неё печенье.
Приятного аппетита!

Домашняя арахисовая паста

Ингредиенты:
Арахис сырой — 250 гр
Сахар-песок — 1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло рафинированное — 2 ст.л.
Рецепт приготовления домашней арахисовой пасты:
Для начала следует слегка подсушить арахис в духовке или на сухой сковороде, после чего охладить. Затем очистить от шелухи пальцами или можно дуть, кому как нравится. Измельчить в блендере арахис очень мелко. Добавляем в блендер к арахису подсолнечное масло, сахар, соль и смешиваем до состояния однородной пасты. Поместить в сухую баночку или другой контейнер и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Бисквитный торт с кремом и ягодами

Ингредиенты для бисквита:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Ингредиенты для крема:
1 банка сгущенного молока
200 гр сливочного масла
3 ст.л. какао-порошка
Клубника, вишня или другие ягоды
Желе для тортов
Шоколадная глазурь — по желанию
Рецепт приготовления бисквитного торта с кремом и ягодами:
Сперва делаем бисквит. Для этого белки нужно отделить от желтков. Затем взбить белки с половиной сахара до пышной устойчивой пены. Взбить желтки с оставшимся сахаром, пока масса не побелеет и увеличится в объеме. Добавить желтки к белкам и перемешать лопаткой. Просеять муку и добавить к яичной массе, перемешать лопаткой до однородности.
Выстелить пекарскую бумагу на дно формы (20-23 см) и смазать форму маслом. Аккуратно выложить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут. Готовый бисквит достать из формы и дать настояться ориентировочно 10 часов, после чего его можно разрезать на части.
Теперь делаем крем. Нам нужно масло комнатной температуры взбить пару минут на средней скорости и добавить сгущенку (с какао — по желанию). Затем смазать коржи кремом. Полить торт сверху шоколадной глазурью, выложить ягоды, полить прозрачным желе и отправить в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!

Отбивные из куриного фарша

Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 гр
Мука — для обваливания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок, лук — по желанию
Масло растительное — для обжаривания
Рецепт приготовления отбивных из куриного фарша:
Сперва скатаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики. Затем обваливаем каждую лепешку в муке и быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле. Обжаривать следует до появления золотистой корочки — отбивные из куриного фарша готовятся практически моментально.
Приятного аппетита!

Косичка с нутеллой

Ингредиенты:
2 стакана муки
1/3 стакана нутеллы
1 яйцо
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 ч.л. соли
Кукурузная мука — для посыпки
Рецепт приготовления косички с нутеллой:
Сперва разведите дрожжи в 1/4 стакане теплой воды и оставьте их на 10 минут. Затем муку смешайте с солью. Добавьте активные дрожжи, взбитое яйцо и остальную воду. Начните месить тесто. Оно должно быть слегка липким. Положите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте сыроватым полотенцем и поставьте в теплое место подниматься на час.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник. Нанесите нутеллу, оставляя края не смазанными. Плотно скрутите тесто в рулет и положите на противень, застеленный бумагой. Присыпьте мукой. Скрутите рулет в косичку. Закройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут подниматься повторно.
Духовку нагрейте до 190 градусов и выпекайте около 20 минут. Затем увеличьте температуру до 220 градусов и выпекайте еще некоторое время (около 5-7 минут) до коричневатой корочки. Достаньте из духовки и остудите перед подачей.
Приятного аппетита!